在新疆維吾爾自治區(qū)天山西南、塔里木西北，有一片神奇的紅色沙漠，如火焰、似波浪、雅丹地質(zhì)形成的小山丘，一個個象紅色的巨蛙，或單體或重疊，栩栩如生，在這里生長著一種綠色生命，被人們譽為長壽圣果——恰瑪古。 這里浮土深
羊奶冰激淋：來之前就聽說有這玩意兒。但是他們說是羊油冰激淋，其實是羊奶。 新疆的冰激淋專賣店
帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。它色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們 歡迎。帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋蔥(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。
在柯爾克孜族的食譜中，許多飯食常用牛羊肉作為主角，但沙爾闊勒這種飯卻不用牛羊肉。 “沙爾闊勒”意為“黃色的湖”。這種飯做出來恰如一座金色的湖呈現(xiàn)在你眼前，造型別致，富有藝術(shù)性，這是把大自然的美景，巧妙地搬到了餐桌上，
油塔子顧名思義，形狀似塔，是維吾爾、回族人民喜食的面油制品。回族人民一般作早點配合粉湯吃。 它色白油亮，面薄層次很細(xì)，香軟油多而不膩，是老少皆宜的美味食品。 高明的清真白案廚師，十分講究油塔子的制作藝術(shù)。他先用溫
新疆巴旦木：新疆是大陸性氣候，早晚溫差大、日照長、干旱，植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植物體內(nèi)大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦杏仁較國外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更為香甜。新疆巴旦杏品種繁多，約有四十多個。
新疆的野薔薇大部分在北疆，面積約6.00萬公頃(100萬畝)以上。薔薇的品種很多，其果型小，味道酸澀，不易鮮食，但它是制果醬和果汁的好原料。這種野果具有較高的營養(yǎng)價值，據(jù)化驗，含有大量的維生素C和維生素K，胡蘿卜素等營養(yǎng)
“冬拜吉干”是南疆喀什、阿圖什一帶維吾爾人的獨特美食。“冬拜”是“背”的意思，“吉干”是肝子。這種美食就是把熟羊尾油切成薄片，再在上面放煮熟的薄片羊肝。冬拜吉干，就是肥羊尾油上面加一塊羊肝的意思。有人還取了個漂亮的名字叫
新疆的少數(shù)民族的住房可以說是千姿百態(tài)，樣式繁多，不過總的來說可分成兩大類：一種是牧區(qū)的房屋，另一種是農(nóng)區(qū)的房屋。牧區(qū)的房屋大都以氈房為主，也有木頭房，這主要是和他們的游牧生活有密切聯(lián)系的，這種房屋便于搬遷，拆裝方便，很適
錫伯族的“莫爾雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。這個菜肴全是用羊身上的雜碎做的，其花樣之多，做工之細(xì)，味道之鮮，都是宴會上和飯店中難以見到的。錫伯族人把這種菜肴稱之為“全羊席”。 按錫伯族人的習(xí)俗，家里來了貴客，或是遠(yuǎn)道
