首先，安全問題始終是首要考慮的因素。輔導員應提前了解登山路線的地形、氣候等信息，選擇適合學生體能和經驗的路線。同時，必須確保所有學生都穿著合適的運動鞋服，并攜帶必要的防護用品，如頭盔、護膝等。此外，還要準備急救包等應急物資，以應對可能發生的意外情況。

其次，輔導員應制定合理的行程安排。考慮到學生的體力和時間限制，登山活動不宜過于緊湊或過于松散。在行程中，應設置合理的休息時間，避免學生因過度勞累而出現身體不適。同時，還要提前規劃好用餐和住宿等后勤保障工作，確保學生在登山過程中能夠得到充足的營養和休息。

此外，輔導員還應注重團隊建設和心理輔導。登山活動是一個很好的團隊建設機會，通過共同面對困難和挑戰，可以增進學生之間的信任和友誼。輔導員可以在活動過程中設置一些團隊協作的游戲或任務，以提高學生的團隊意識和協作能力。同時，輔導員還要關注學生的心理狀態，及時給予鼓勵和幫助，幫助學生克服恐懼和焦慮等負面情緒。

最后，輔導員還應重視環境保護和文明旅游的教育。在登山過程中，輔導員應引導學生愛護自然環境，不亂扔垃圾，不破壞植被。同時，還要教育學生尊重當地的風俗習慣和文化傳統，做到文明旅游。

綜上所述，大學生輔導員在組織登山拓展活動時，需要關注安全、行程安排、團隊建設、心理輔導以及環境保護等多個方面的注意事項。通過精心組織和周密安排，可以確保活動的順利進行，并達到預期的效果。