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隴南美食大指南

  • 2014-06-10
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隴南與四川相鄰,飲食口味大致與四川相近,偏辣、麻,到了隴南不嘗一下隴南的地方特色小吃實屬可惜。為了讓廣大的游客朋友去徜徉一下美食的天堂,現在我呢就把隴南的小吃給大家簡單的介紹介紹。

1、洋芋攪團:這道小吃可謂是風靡全中國呀,它是用我們隴南含淀粉極高、口感極佳的土豆制成。先把土豆煮熟,然后剝皮,再把它放在用杏木制成的槽里,用大木錘使勁的砸,到最后砸成泥狀,往往十多顆土豆才能砸一碗,超好吃。最后,再加上特制的調料水、辣椒、酸菜等,嘖嘖,哪個好吃勁呀,想起來就流口水。

2、鍋盔:看到的第一眼,你可能會驚呼,因為你可能沒見過那呢打的“餅”直徑大概有40厘米,厚度在10厘米左右,別看它貌不驚人,但真心好吃。

3、米皮:不得不說的地道好吃食物之一,用自家種的優質大米制成。先在第一晚把大米磨成漿,第二天凌晨四五點左右就得起來蒸。新出籠的米皮,切成細細的條,放上辣椒、煮出來的調料水、黃瓜絲,白色的米皮、紅色的辣椒、綠色的黃瓜,想想都開始流口水了。

4、面皮:用當地的小麥,先和好面團,發好后,開始水洗,洗到最后,會剩下一小團面,那個就是面的精華—面筋,洗好面后就開始蒸。蒸出來的面皮黃黃嫩嫩的,賣相很好,蒸的薄的切成三個指頭寬的樣子,蒸的厚的切成一指寬的樣子,超好吃。

除此之外,還有洋芋絲餅、咂桿酒、酸菜面片等等等等。。。。。

啦啦,我不說了,口水流的不行了。。。伙伴們自己去探索吧。

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