美食

釜山以海鮮著名，吃生魚(yú)片就要到釜山魚(yú)貝市場(chǎng)（札嘎其市場(chǎng)）或日式餐廳，當(dāng)然海云臺(tái)及廣安里海邊，也有海鮮店排比相列，而家喻戶(hù)曉的烤牛排（先以鹽巴、麻油腌后放在鐵板上烤熟）之起源地便是海云臺(tái)，著名的餐廳是望月山丘的望月之家（Tel:051-742－3386）與富光花園（Tel:051-743－0041），并有山丘的櫻花行道樹(shù)與海景陪襯。

面粉加海鮮，加蔥煎成的海鮮蔥煎餅，是東萊溫泉的著名小吃；閑麗水道沿岸的海鮮烹飪、統(tǒng)營(yíng)的壽司亦頗為著名。

烤牛排

家喻戶(hù)曉的烤牛排（先以鹽巴、麻油腌后放在鐵板上烤熟）之起源地便是海云臺(tái)，著名的餐廳是望月山丘的望月之家（Tel:051-742－3386）與富光花園（Tel:051-743－0041），并有山丘的櫻花行道樹(shù)與海景陪襯。

東萊蔥煎餅

東萊蔥煎餅是海產(chǎn)品豐富的東萊的名菜。攙和白面和米面﹐加鰣魚(yú)湯和雞蛋和面﹐再放蔥和海產(chǎn)品煎成煎餅﹐蘸醋醬油吃。釜山的普通餐館都一般都可以提供。

生魚(yú)片

釜山札嘎其市場(chǎng)的生魚(yú)片是很出名的，去市場(chǎng)可以品嘗到新鮮價(jià)廉的生魚(yú)片，一樓的生魚(yú)片店，以公斤為單位，價(jià)格大約一萬(wàn)五到3萬(wàn)韓元，吃生魚(yú)片一般蘸醬油或芥末，韓國(guó)人通常蘸辣椒醬然后包生菜吃。三樓餐廳是魴魚(yú)、海石榴混合的什錦海鮮，兩三個(gè)人一頓2到4完韓元。

海云臺(tái)海邊和光復(fù)洞市中心美食街都少不了生魚(yú)片館。在海邊品嘗生魚(yú)片還可以欣賞到驚濤拍岸的美景，令人感到回味無(wú)窮。由于生魚(yú)片館的大嫂大方，還可以領(lǐng)略到厚道的人心。雖然家常小菜不多，但是新鮮的材料和足量的生魚(yú)片不會(huì)留下什么遺憾。

品嘗生魚(yú)片的代表性場(chǎng)所是民樂(lè)洞生魚(yú)片館村。

廣安里海邊的民樂(lè)洞大街全都是生魚(yú)片館，而且每座建筑的一樓都是活魚(yú)銷(xiāo)售市場(chǎng)。比目魚(yú)、鯛魚(yú)等活魚(yú)和海參、海鞘、鮑魚(yú)等鮮活的海產(chǎn)品令人目不暇接。 雖然根據(jù)大小和自然產(chǎn)與否價(jià)格不等，但只有首爾等其他城市的一半價(jià)格。

在一樓挑選新鮮的海鮮后可以上樓上的餐廳。這里給顧客做生魚(yú)片館，煮麻辣湯，還出售小碗飯和燒酒。糖醋辣椒醬為4000韓元，麻辣湯為1萬(wàn)韓元，釜山燒酒“C1”燒酒賣(mài)3000韓元。喝一杯燒酒四人家庭只要花6萬(wàn)~7萬(wàn)韓元就可以用生魚(yú)片填飽肚子。

除了民村外，在Jagalchi市場(chǎng)、松島、多大浦、尾浦等地也形成了集體生魚(yú)片村。價(jià)格同民樂(lè)生魚(yú)片村沒(méi)有多大差別。

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