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你不知道的西藏美食【2020西藏特色美食介紹】

上一篇文章,向大家介紹了西藏的美食排行,這些都是最受歡迎的美食。今天,跟大家?guī)?lái)一些不一樣的特色美食,也許,很多你都沒(méi)聽(tīng)過(guò)!

1.“魯朗石鍋雞”,林芝最具特色的美食之一。但是,很多人卻不知道,這道菜的發(fā)明者并非西藏人民,而是一位重慶的飯店老板!隨著1999年何代云最先在魯朗開(kāi)張了第一家石鍋雞餐館,其他人都紛紛效仿何代云,于是魯朗石鍋雞也就成了川藏線上聲名斐然的美食,神奇的石鍋配上原生態(tài)的藏香雞,再加上當(dāng)?shù)厮扇住⑹终茀⒌让牢叮潆u肉酥嫩鮮美,湯汁香濃可口,讓人后味醇厚、回味無(wú)窮,“魯朗石鍋雞”想不紅都很難!

2.厥麻。也許你對(duì)這個(gè)非常陌生,但是提起《西游記》里的人參果,你一定不陌生!在雪域天堂的西藏,厥麻就是被藏族人民視為“吉祥物”的人參果。身子小,不但味道甜美似紅薯,也有很好的食療效果,據(jù)說(shuō)還是“補(bǔ)鈣”高手呢!
厥麻對(duì)于西藏人來(lái)說(shuō),在日常飲食中是一款塑造性很強(qiáng)的美食。每逢隆重的藏歷新年,或者婚禮、節(jié)日等喜慶節(jié)日,他們都會(huì)做一碗香噴噴的人參果米飯。除此以外,還有人參果燒娃娃菜、人參果燉豬瘦肉,玉米人參果......請(qǐng)叫我“萬(wàn)能人參果”!

3.藏香豬。林芝,你很容易會(huì)發(fā)現(xiàn)漫山遍野地流竄跑的藏香豬,吃的是冬蟲(chóng)夏草,聽(tīng)的是寺院經(jīng),比起內(nèi)地圈養(yǎng)的動(dòng)物,它們過(guò)著貴族般自由的生活。
藏香豬香鮮細(xì)嫩,切片臘熏或快火小炒兩相宜,除了五味細(xì)微的精妙變化,還有著一股隨風(fēng)而來(lái)的奔跑味道。夾上一塊紅燒藏香豬放進(jìn)嘴里,肉質(zhì)緊密,濃香四溢,能感覺(jué)到在齒間融化,肥而不膩,據(jù)說(shuō)還能美容養(yǎng)顏呢。

4.俄洛橋燒烤。這是是許多昌都人從小的回憶。走在昌都的大街上,幾乎都能看到標(biāo)著“正宗俄洛橋燒烤”招牌,而俄洛橋縣也因此而出名了。
這個(gè)網(wǎng)紅燒烤有什么名堂?吃過(guò)的人都說(shuō),它ZUI大的“亮點(diǎn)”就是佐料中的辣椒粉,粉末細(xì)細(xì)的,如同胭脂粉一般,這辣人吃了很容易會(huì)上癮,當(dāng)香氣四溢的刺激喚醒了味蕾,你會(huì)難以忘記,這種被“挑逗”的香辣味道,而且一點(diǎn)也不燒胃哦。

5.加加面。藏地區(qū)的特色小吃,每次煮一大碗,裝在小碗里,每個(gè)小碗也就一口,由服務(wù)員分次加,吃完一口加一點(diǎn),一口一碗,和著肉末燒的,極鮮美,直到吃飽。
據(jù)說(shuō),吃加加面時(shí)比較隨意和有趣,如果不用加面的,就用大碗,如果時(shí)間充足的,就用小碗。每吃一碗,都在碗旁放一個(gè)石頭,實(shí)在吃不下去的,就用筷子在碗上擺放出“X”的形狀表示不再加面。
無(wú)論是在面館還是在家里,主人都會(huì)熱忱服務(wù)、豪爽好客,不停加面,勸客人多吃,直到你實(shí)在吃不下了,方才罷休。據(jù)說(shuō),目前最高紀(jì)錄某面館某天,共為客人們加了一百四十七碗呢!
如果有機(jī)會(huì)去西藏旅游,一定嘗試這些特色小吃,你一定不會(huì)后悔!

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