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招商國旅推薦 新加坡美食介紹

  • 2014-02-11
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新加坡海南雞飯 不再是“飯”的米飯菜肴

海南雞飯

  到新加坡的攤販食肆,如果你向服務員要一碗白飯來佐餐,恐怕有點外行。各種原料的沁染讓這種純樸的糧食不再是普通的“飯”。用椰漿蒸煮米飯,搭配香蘭葉淡淡的芬芳,包裹在天然的香蕉葉之中,輔以江魚仔、堅果、雞肉腸的馬來椰漿飯,是新加坡一道經典的馬來菜肴。在中國拿來入藥的黃姜,在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯,淋上小火烹燉的咖喱雞汁,成為另一種醇厚濃郁的美味。新加坡國菜海南雞飯,則占據了從最廉價到最奢華的餐桌。鮮嫩多汁的白斬雞、澄香撲鼻的香米飯,蘸著現磨的蒜茸與老抽,能綿延出最細膩悠長的新加坡味道。

新加坡辣椒螃蟹 “每頓都有海鮮”的國度

辣椒螃蟹可謂是新加坡的一道經典海鮮國菜。碩大的白盤,完整的大紅蟹顯出國菜才有的大氣。糯甜香辣的口感,來自番茄醬與辣椒的完美搭配。紅色鮮香的醬汁,散發著香蒜與米醋的香味。再加入勾芡與蛋花,讓食客停留在吮指的瞬間。“咕嘟咕嘟”冒泡的大鍋咖喱魚頭,是將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮,再用酸酸的羅望子調味的菜肴。

全城搜索,鎖定美味聚集地——米其林精致餐廳犒賞精致旅程

米其林廚師餐廳

  對于來到新加坡的游客,到一些精致的餐廳體驗不同民族口味的精致美食,也是必不可少的選擇。從娘惹美食到聲名在外的米其林名廚餐廳,精致的美味體驗會帶來非凡的味覺享受。于上世紀40年代成立的“金珠館”是娘惹美食的代表。每當端午節來臨,店里手工制作的“娘惹粽子”都會被搶購一空。這里的家常菜肴溫馨可口,干辣燜牛肉、娘惹鹵肉和蓮白卷都是地道的娘惹菜肴。近年來,米其林大廚的加盟可謂新加坡美食界的一個新聞。如果你是精致牛排的愛好者,不妨去CUT牛排館。這里來自日本神戶、美國伊利諾伊山飼養的牛犢肉排會讓你眼花繚亂,搭配佳釀與考究的歐式設計,奢華的體驗會讓你的美食之旅更加精彩。

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