在泊心，陪你一起好好吃飯
看的時候，不由得想起了在各門店和大家一起吃飯的日子，一起吃早餐、午餐、晚餐，偶爾再來一場放肆的宵夜狂歡。有時候是和店里面的伙伴，有時候是和入住的家人。
吃了什么，味道是咸了還是淡了，已經不記得了，只記得在那些飯里，我被好好治愈過，也被愛過。
泊心云舍吃飯的儀式感，是從早餐開始的。
雖然說用餐時間是8：00-10:00，但是啊孃通常6點多就起床準備了，洗菜、切菜、備餐。
一碗米線下鍋，放入幾根青菜，燙熟后撈出，加入一勺特制的肉醬、菌菇醬，再擺上西紅柿片進行點綴，根據個人口味選擇是否添加辣醬和蔥花，一碗熱氣騰騰的云南米線被端上桌，胃和心都是暖的。
烤餌塊、雞豆涼粉、糕點、包子、雞蛋等當地特色早餐和五谷雜糧被放置在自助臺，供家人們選擇。每個人都有自己偏好的那口味道，我們能做的就是盡可能滿足每一個家人的胃。
《早餐中國》里寫到：喜歡一座城市的理由，從早餐的味道開始。而對于入住過泊心的家人來說，喜歡泊心，也是從早餐的味道開始的。
早餐的粥要慢慢熬，午餐的飯要好好吃。
在城市里生活，好好吃飯已經成為了一件特別難完成的事。一年點300多次外賣，一個月有十多次應酬，對著電腦吃，對著文件吃，走在路上吃，因為開會把飯放涼了才吃，草草地吃，敷衍地吃...
在工作的重壓下，家不再是真正意義上的家，而是變成了只是個睡覺的地方。
從2016年開始，泊心云舍在一個又一個古城古鎮古村落里，精心打造了一座又一座的泊心家園，并在大理、麗江、三清山店配備自助廚房供家人們使用。使得家園里，不僅浩瀚星辰，也有人間煙火。
每當家人們回來，都喜歡親自到市場買上新鮮食材，在自助廚房里做一桌地道的當地菜。幾年來，自助廚房已接待了無數遠道而來的家人，見證過友人間的志趣相投，也見證過四代同堂的溫馨和諧、情侶間的美好浪漫。
也許，鍋中烹制的只是簡單的菜肴，但當你回到你生活中的那個家，會發現好像怎么也做不出在泊心云舍的那種味道了。因為那味道是專屬于你和泊心的記憶，是你在那時那刻的感受，甚至是和你一起吃飯的人共同組成的。
法國美食家布里亞?薩瓦蘭說過：“上帝讓人必須吃飯才能生存。因為他用食欲促使人們吃飯，并用吃飯帶來的快樂作為給人類的獎賞。”寫到這里，我想起了大理管家小胖和我分享的一個故事。
那天晚上他在值夜班，大概12點半有位家人從外面回來，突然肚子餓了想吃甜食，但餐吧剩下的蛋撻不多了，小胖就給家人現做了一些，家人退房的時候還特意表揚了他。
后來，這位家人也成了泊心的鐵桿粉絲，只要回大理，就會回泊心待上一段時間。
一份簡單的蛋撻，在深夜慰藉了家人的胃，也使泊心云舍獲得了家人的肯定。我想，對于這位家人來說，令他可以如此堅定地選擇泊心的原因，也許并不是完全因為那份蛋撻，更多的是因為小胖和他所代表的泊心云舍傳遞出來的一種溫暖和一種服務態度。
吃飯是慣例，每天都發生。但好好吃飯，是要在食物里，擷取慰藉。現在的云南，正是吃野菜的季節，有空的話，就回泊心，我們一起在廚房里享受那份春日限定的美味，一起好好吃飯，一起吃好多好多頓飯。
泊心云舍，靜候故人歸。
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