- 汪新春 2014-07-20
- 分類(lèi)：舌尖上的徽州
- 標(biāo)簽： 徽州風(fēng)味小吃【苧葉】
徽州有一種叫苧麻的野生植物，它的葉含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、糖類(lèi)和脂肪等成分，有解毒、消炎、去熱等功效。徽州山區(qū)每年立夏時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)厝吮悴善r麻葉做餅食用，有“立夏吃苧?，熱天不中暑”之說(shuō)。后來(lái)飲食業(yè)把這種民間小吃的制作方法加以改進(jìn)，作為經(jīng)營(yíng)品種。(點(diǎn)擊查看)